Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia
Orientamento gratuito e iscrizione agevolata a questo corso di laurea. Il Polo Liberazione ti segue dalla scelta fino all'immatricolazione e oltre.
La Laurea in Scienze dell’Alimentazione online forma i professionisti del cibo, tra qualita, sicurezza e cultura gastronomica. Il corso di laurea triennale in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia dell’Universita San Raffaele Roma (classe L-26) prepara il tecnologo dell’alimentazione, e il Polo Liberazione ti orienta gratuitamente nella scelta e nell’iscrizione.
Il corso di laurea in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia
Il percorso dura tre anni e prevede 180 CFU con didattica online. Copre cinque aree disciplinari: scienze di base, scienze e tecnologie alimentari, produzioni agro-alimentari, sicurezza e valutazione dei prodotti, discipline economiche, giuridiche e gastronomiche. Lo studente unisce chimica, biologia e microbiologia degli alimenti alla cultura gastronomica e al marketing, per presidiare l’intera filiera del cibo con competenza. La formula a distanza consente di conciliare lo studio con eventuali impegni lavorativi nel settore food.
Obiettivi formativi
Il corso forma il Tecnologo in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia, capace di presidiare l’intera filiera del cibo. Oltre alle competenze scientifiche e tecniche, lo studente sviluppa soft skills come comunicazione, analisi critica e lavoro di gruppo, indispensabili per valorizzare i prodotti agro-alimentari e raccontarne la qualita al mercato.
Sbocchi professionali
- Addetto al controllo di qualita nei processi alimentari
- Specialista di marketing e valorizzazione dei prodotti agro-alimentari
- Comunicatore, giornalista e operatore del turismo eno-gastronomico
- Responsabile della preparazione e somministrazione dei pasti
- Consulente per industrie alimentari, GDO e ristorazione collettiva
Materie e piano di studi
Il primo anno comprende Fisica, Matematica e Statistica, Chimica, Biologia, Biochimica e Chimica degli Alimenti e Storia della Gastronomia. Si prosegue con Fisiologia e Anatomia, Microbiologia degli Alimenti, Diritto Agroalimentare, Gastronomia Mediterranea, Scienze della Nutrizione e Scienza e Tecnologie Alimentari, fino a Igiene e Sicurezza Alimentare, Economia e Marketing, Analisi degli Alimenti e Comunicazione Gastronomica. Il terzo anno prevede inoltre tirocinio, insegnamenti a scelta e la prova finale, a completamento di un percorso concreto e professionalizzante.
Requisiti di accesso
Serve un diploma di scuola secondaria di secondo grado. L’accesso e libero con verifica delle conoscenze iniziali tramite test online non vincolante; sono possibili obblighi formativi aggiuntivi da colmare durante il percorso. Non occorre una formazione tecnica di partenza, perche il corso costruisce gradualmente le competenze scientifiche. Il Polo Liberazione ti accompagna gratuitamente in tutta la procedura di iscrizione.
Perche scegliere questo corso con il Polo Liberazione
- Orientamento gratuito sulle carriere del settore food
- Iscrizione agevolata all’Universita San Raffaele Roma
- Riconoscimento dei CFU gia maturati
- Supporto costante fino alla laurea
Domande frequenti
Questo corso forma cuochi?
No, forma tecnologi dell’alimentazione: professionisti della qualita, della sicurezza, del marketing e della cultura gastronomica lungo tutta la filiera.
In quali settori posso lavorare?
Industrie alimentari, grande distribuzione, ristorazione collettiva, agriturismi e societa di consulenza, oltre a comunicazione e turismo eno-gastronomico.
La laurea si consegue online?
Si, la didattica e online e ti permette di studiare in modo flessibile, con l’orientamento gratuito del Polo Liberazione in ogni fase.